Man setzt in die Funktion f(x)=x^2+bx+c den Punkt (0|-5) ein. Für x die 0 und für f(x) die -5. Dabei kommt dann das raus was oben steht.
f(0)=0^2+b*0+c=-5
c=-5
Dann setzt man den Punkt (-1|-6) ein und für c schon die -5 und löst das ganze nach b auf.