Ja, (a + b)6 ist richtig.
Denn Du hättest ja auch am Anfang schreiben können:
(a + b) * (a + b) * (a + b) * (a + b) * (a + b) * (a + b)
und jetzt siehst Du sofort, dass das (a + b)6 ergibt.
a6 + b6
Da ist nichts zu machen, denn das bedeutet ja
a * a * a * a * a * a + b * b * b * b * b * b
Eine weitere Vereinfachung oder Zusammenfassung ist hier nicht mehr möglich.
Anders wäre es bei
a6 * b6 =
a * a * a * a * a * a * b * b * b * b * b * b =
a * b * a * b * a * b * a * b * a * b * a * b =
(a*b)6
Siehst Du den Unterschied?