Aloha :)
Die Steigung ist das Verhältnis von vertikalem Anstieg \(\Delta y\) zu horizontal zurückgelegtem Weg \(\Delta x\). Eine Steigung von 100% bedeutet, dass \(\Delta y=\Delta x\) ist.
Anstatt dieses Verhältnisses kann man auch den Steigungswinkel \(\alpha\) angeben. Dazu stellt man sich ein rechtwinkliges Dreieck vor und gibt den Steigungswinkel \(\alpha\) zwischen der Horizontalen und der Schräge an:
$$\tan\alpha=\frac{\Delta y}{\Delta x}\quad\text{bzw.}\quad\alpha=\arctan\left(\frac{\Delta y}{\Delta x}\right)$$ Eine Steigung von 100% entspricht einem Steigungswinkel von \(\alpha=45^o\).
In deinem Fall ist: \(\tan 19,3^o=0,35=35\%\).
