Dein Text ist mE richtig.
(m = Montag ⇒1=2) heisst ja m≠Montag, zumindest, wenn 1 und 2 nicht irgendwie anders als in der Schule definiert wurden.
{m| m ist ein Wochentag ∧(m = Montag ⇒1=2) ∧(m = Mittwoch ⇒ 1 = 1)} = {Mittwoch, ....}
(m = Mittwoch ⇒ 1 = 1) : m kann Mittwoch sein.
m könnte aber auch Dienstag, Donnerstag, Freitag... sein. Das ist nicht ausgeschlossen. Die resultierende Menge ist daher nicht vollständig aufgezählt. in den roten Punkten müssten alle Wochentage ausser Montag stehen.
{m| m ist ein Wochentag ∧(m = Montag ⇒1=2) ∧(m = Mittwoch ⇒ 1 = 1)} = {Mittwoch, ....}
Ohne die Ergänzung ist "=" falsch. Also
{m| m ist ein Wochentag ∧(m = Montag ⇒1=2) ∧(m = Mittwoch ⇒ 1 = 1)} = {Mittwoch} ist falsch.