Ich nehme mal an das ein Schritt eine Periodenlänge ist. Also z.b. von Hoch zu Hochpunkt. Das sollte man aber anhand der Videodaten genau sehen können.
Was ist denn hier getrackt worden. Der Rumpf des Läufers?
Auf jedenfall sollst du den Geschwindigkeitsunterschied Prozentual zur Durchschnittsgeschwindigkeit angeben.
Also Maximum bei einem Schritt ist Durchschnittswert + einem Prozentsatz
Also Minimum bei einem Schritt ist Durchschnittswert - einem Prozentsatz