"Brueche" kannten schon die alten Griechen. Allerdings wurden die nicht als Zahlen angesehen, sondern als Verhaeltnisse von (natuerlichen) Zahlen. Erste systematische Darstellung bei Euklid. Brueche als Erweiterung des Zahlenbereichs sind eine Idee aus der Neuzeit. Theoretische Abhandlungen dazu gab es erst im 19. Jhd. (-> Ebbinghaus et al., Zahlen, Springer)
Wikipedia meint: Leonardo Fibonacci verwendete als erster europäischer Mathematiker den aus der islamischen Mathematik stammenden waagerechten Bruchstrich. https://de.wikipedia.org/wiki/Geteiltzeichen