Aloha :)
Der Erwartungswert ist linear. Das heißt, du kannst Erwartungswerte addieren und Faktoren multiplizieren:$$E(X+Y)=E(X)+E(Y)\quad;\quad E(a\cdot X)=a\cdot E(X)$$Damit finden wir:$$E(-4X-7)=E(-4X)-E(7)=-4E(X)-7=-4\cdot18-7=-79$$
Bei der Varianz kannst du Vorfaktoren als Quadrate aus der Varianz "ziehen", genauer gilt:$$V(aX+b)=a^2V(X)$$Hier in dem Beispiel finden wir:$$V(-4X+7)=V(-4X)=(-4)^2V(X)=16\cdot16\quad\Rightarrow\quad\sigma=16$$