Das Buch von Schwarze ist ganz gut und vor allem verständlich geschrieben:
Aufgabensammlung zur Mathematik für Wirtschaftswissenschaftler (NWB Studium Betriebswirtschaft) (Deutsch) Taschenbuch – 24. Juli 2015
von Jochen Schwarze
Ganz gut ist auch das Buch "Mathematik für Wirtschaftwissenschaftler von Böhm", das an der WU Wien verwendet wird - es ist allerdings eher auf Hochschulniveau, erklärt aber verständlich. Vielleicht kannst du das von einem der Studenten billig oder kostenlos als pdf bekommen.
Reine Schulbücher, die wirklich auf die "Produktionsprozesse" eingehen, weiß ich leider auch keine.
