Aloha :)
In der Aufgabenstellung ist nicht gesagt, ob die Wahrscheinlichkeit für eine Abweichung um mindestens 20 oder um höchstens 20 gesucht ist. Daher teile ich deine Einstäzung und würde zuerst den Fall maximaler Abweichung berechnen:$$P(160<X<200)=P(X<200)-P(X<160)=\phi\left(\frac{200-180}{10}\right)-\phi\left(\frac{160-180}{10}\right)$$$$\qquad=\phi(2)-\phi(-2)=\phi(2)-\left(1-\phi(2)\right)=2\phi(2)-1=2\cdot0,97725-1=0,9545$$
Das ist übrigens genau die Wahrscheinlichkeit dafür, dass eine normalverteilte Zufallsgröße im \(2\sigma\)-Intervall liegt.
Den Fall minimalen Abweichung würde ich sicherheitshalber noch angeben:$$P(X<160\,\lor\,X>200)=1-P(160<X<200)=0,0455$$