Also per Additionstheorem für den Kosinus hast du
$$\cos (x+y) = \cos x \cos y - \sin x \sin y\quad (1)$$
$$\cos (x-y) = \cos x \cos y + \sin x \sin y\quad (2)$$
$$(1)-(2):\: \cos (x+y ) - \cos(x-y) =-2\sin x \sin y$$
Setze nun
$$u = x+y, \: v= x-y \Rightarrow x = \frac{u+v}2,\: y= \frac{u-v}2$$
Einsetzen:
$$\cos u - \cos v = -2\sin \left(\frac{u+v}2\right)\sin \left(\frac{u-v}2\right)$$
Nun folgt mit \(0\leq v < u \leq \frac{\pi}2\) die gewünschte Aussage.
Für das Argument zu \(\sin x > 0\) auf \((0, \frac{\pi}2]\) müsste ich wissen, wie ihr den Sinus definiert hat.