Die Summe über k kommt zustande, weil Du eine Teilmenge der Schüler auswählen sollst, aber die Anzahl in der Teilmenge nicht festgelegt ist. D.h. Du kannst eine Teilmenge mit 1 oder 2 oder 3 oder ... oder n Schülern wählen - und daraus einen Sprecher. Achtung k=0 wird formal mitgenommen, indem der Faktor k hier 0 beiträgt.
Was die rechte Seite angeht: Du wählst einen Sprecher und ergänzt diesen zu einer Teilmenge der Gesamtmenge der Schüler. Da der Sprecher zu dieser Teilmenge gehören muss, hast Du noch n-1 Schüler zur Ergänzung zur Verfügung. Die Anzahl an Teilmengen einer Menge mit n-1 Elementen ist 2^(n-1)
Ein wenig formal: Du hast die Menge der Schüler. Du zählst Paare (x,A) ab, wobei \(x \in A \sube S\) ist. Die rechte Seite zählt die Paar in der Form
$$(x,B \cup\{x\}) \text{ mit } B \sube S \setminus \{x\}$$
Und die linke Seite
$$\bigcup_{k=1}^n\{(x,A)\mid A \subset S, |A|=k,x \in A\}$$