Das würde stimmen, wenn die Dichte von Reis gleich der Dichte von Wasser wäre. Reis hat aber eine etwas höhere Dichte als Wasser.
Um das Problem mit den unterschiedlichen Dichten zu vermeiden (und weil du ja ohnehin nur mit Volumina arbeiten willst), mach es so:
Fülle die Menge Reis, deren Volumen du bestimmen willst, in den einen Messbecher und fülle den anderen Messbecher mit genau 1 Liter Wasser. Nun schütte Wasser aus dem zweiten Messbecher in den Messbecher mit dem Reis und zwar soviel, bis der Flüssigkeitsspiegel in dem Reismessbecher auf der 1-Liter-Marke steht.
Das in dem zweiten Messbecher verbeibende Wasservolumen entspricht dann dem Volumen des Reises.