(a + b) * (c + d)
Wir multiplizieren jeden Summanden der ersten Klammer mit jedem Summanden der zweiten Klammer:
a*c + a*d + b*c + b*d
Wir dürfen auch negative Summanden haben
(a - b) * (c - d) = (a + (-b)) * (c + (-d))
Jetzt bei deinem Beispiel
(x - 3)*(x + 1) = (x + (-3))*(x + 1)
x*x + x*1 + (-3)*x + (-3)*1
x^2 + x - 3x - 3
x^2 - 2x - 3