Der Tangens wird auf dem Tangensträger am Einheitskreis abgelesen. ( Die übliche Definition am Einheitskreis ist so. Du musst bei Beweisen aber auf der Definition in euren Unterlagen zurückgreifen )
Vgl. Animation im 2. Bild hier:
https://de.wikipedia.org/wiki/Einheitskreis
Der Tangensträger (Vertikale Linie rechts aussen) ist ins Negative zu verlängern. Es gibt ihn nur auf der rechten Seite des Einheitskreises. Zeiger zu Winkeln zwischen 90° und 270° müssen nach hinten verlängert werden, damit das Vorzeichen stimmt.
Nun zeichnest du die Winkel 1 und - 1 ein und siehst, dass
tan(1) > 0
und
tan(-1) < 0 ist,
unabhängig davon, ob deine 1 und - 1 nun Bogenmass gemessen waren oder in Grad.
Eine Folgerung aus der Definition am Eihneitskreis und dem (2.) Strahlensatz ist übrigens:
tan(A) = sin(A)/cos(A)