Ein kompletter Kreis mit also den kompletten 100% hat 360°.
Dementsprechend hat 1% eine Gradzahl von 3,6°.
So ergibt sich für die Umrechnung von Prozentangabe in Gradzahl, dass man 3,6° mal die Prozentangabe rechnen muss. Im Beispiel von 78% wären das also 3,6° * 78 = 280,8°.
Andersherum muss man, um von Gradzahlen auf Prozentangaben zu kommen, die Gradzahl durch 3,6° teilen. ;)
In deinem Beispiel mit der Kartoffel sähe das Kreisdiagramm dann ungefähr so aus (hab aber jetzt nicht ganz exakt nachgemessen ^^).
