Arithmetisches Mittel ist der Durchschnitt der vorliegenden Werte. Man berechnet den genau so, wie man in der Regel Notendurchschnitte berechnet.
Varianz und Standardabweichung sind ein Mass dafür wie gross die Streuung der vorliegenden Werte ist. Sie sind klein, wenn einer in jeder Prüfung die gleiche Note schreibt, aber gross, wenn einer abwechslungsweise nur 1en und 5en schreibt.
Für alle 3 Begriffe gibt es Formeln im Formelbuch, die du ganz genau befolgen musst.