Erste Frage: Wenn ich Höhenlinien einzeichnen würde, würde ich das in zweidimensionaler Ebene, d.h. mit x und y-Achse tun oder? Also, sind Höhenlinien die Kombination aus (xy)t     JA !
Zweite Frage: Gefragt ist doch einfach "Für welche Kombination aus (xy) hat z die höhe -4? Heißt das ich muss einfach f=-4 setzen?
JA  (x-1)*y2 + x2 * (x+1 ) = - 4
(x-1)*y2 = - 4  -   x2 * (x+1 )
y2 = (  - 4  -   x2 * (x+1 )   )  /   ( x-1)
also    y =  ±   √ (    (  - 4  -   x2 * (x+1 )   )  /   ( x-1) )
Also etwa so:
~plot~ -   sqrt( (  - 4  -   x^2 * (x+1 )   )  /   ( x-1) );   sqrt( (  - 4  -   x^2 * (x+1 )   )  /   ( x-1) ) ~plot~