Deine Funktion lautet: $$f(x)= 0,5x^2-x+3$$ und das wird nun in die 'h-Formel' eingesetzt: $$\begin{aligned} f'(x) &= \lim_{h \to 0} \frac{f(x+h) - f(x)}{h} \\ &= \lim_{h \to 0} \frac{0,5 (x+h)^2 - (x+h) + 3 - (0,5x^2 - x + 3)}{h}\\ &= \lim_{h \to 0} \frac{0,5 (x^2+2hx + h^2) \colorbox{#ff88ff}{- x}- h \colorbox{#ffff00}{+ 3} - 0,5x^2 \colorbox{#ff88ff}{+ x} \colorbox{#ffff00}{- 3}}{h} \\ &= \lim_{h \to 0} \frac{\colorbox{#88ff88}{0.5 x²}+ hx + 0,5h^2- h \colorbox{#88ff88}{- 0.5x²} }{h}\\ &= \lim_{h \to 0} \frac{ hx + 0,5h^2- h }{h} \\ &= \lim_{x \to 0} x + 0,5 h - 1 \\ &= x-1\end{aligned}$$ achte beim Auflösen der Klammern auf die Vorzeichen. Ich habe Dir die Terme, die sich aufheben, farblich markiert. Als Regel kannst Du Dir merken, dass sich bei Funktionen dieser Art alle Terme, die kein \(h\) enthalten, aufheben müssen. Am Ende kann man dann \(h\) kürzen.
Falls noch Fragen offen sind, so frage bitte nach.