Des ist eben nicht ganz korrekt und steht deswegen auch nicht so bei Wikipedia.
f(x) = x^3 ist eine streng monoton steigende Funktion obwohl f'(0) = 0 gilt.
Es müsste also lauten
Gilt f'(x) ≥ 0 für alle x, so ist f mind. monoton steigend. (Es kann also auch streng monoton steigend sein.)
Gilt f'(x) > 0 für alle x, so ist f in jedem Fall streng monoton steigend.
Da das den meisten aber zu kompliziert ist, steht es bei Serlo eben vereinfacht aber eben nicht ganz richtig.