Du kannst das Skalarprodukt = 0 setzen.
So hast du im Prinzip die Ebene
Ich schreibe hier die Vektoren quer. Stell sie bitte auf.
(-1, -2, 1) . (x, y, z) = -x -2y + z = 0
Nun schreibst du O = {Vektorx = (x,y,z) Element R^3| z= x + 2y}
Nachtrag:
Deine Idee mit der normalen Ebene war auch gut.
Ansatz mit der Normalform der Ebenengleichung:
-x -2y + z + C = 0.
C muss 0 sein, da du Ortsvektoren haben musst, die durch den Koordinatenursprung gehen und in der Ebene liegen.