Ich habe meine Antwort überarbeitet, so dass du siehst, wo das \(x_0\) abgeblieben ist.
Was vielleicht auch noch nicht so klar ist: von der vorletzten Zeile kommst du zur letzten Zeile, indem du jedes \(h\) durch \(0\) ersetzt. Vorher durfte man das noch nicht, weil man nicht durch \(0\) teilen darf. Ziel der Umformungen ist, \(0\) für \(h\) einsetzen zu dürfen und das im letzten Schritt auch zu tun
Dass weder \(x_0\) noch \(h\) in der vorletzten Zeile auftauchen, hängt damit zusammen, dass es sich um eine lineare Funktion handelt. Bei z.B. \(f(x) = x^2\) ist das nicht mehr so.