Folgendes ist noch nicht der vollständige Beweis. Allerdings sollte es dich schon ein großen Schritt weiterbringen.
(n über k) < (n über k + 1)
n! / (k! * (n - k)!) < n! / ((k + 1)! * (n - k - 1)!)
1 / (k! * (n - k - 1)! * (n - k)) < 1 / (k! * (k + 1) * (n - k - 1)!)
1 / (n - k) < 1 / (k + 1)
k + 1 < n - k
k < (n - 1)/2