Aloha :)
Wieso willst du diese Aussage mit Induktion zeigen? Sie ist doch sofort klar...
Du möchtest aus \((2k)\) Objekten genau \(k\) auswählen. Dafür gibt es \(\binom{2k}{k}\) Möglichkeiten.
Lege die \((2k)\) Objekte in Form von zwei gleich großen Haufen zu je \(k\) Elementen vor dich hin. Wenn du aus dem ersten Haufen genau \(i\) Objekte auswählst, musst du aus dem zweiten Haufen noch genau \((k-i)\) Objekte auswählen. Dafür gibt es \(\binom{k}{i}\cdot\binom{k}{k-i}=\binom{k}{i}\cdot\binom{k}{i}=\binom{k}{i}^2\) Möglichkeiten. Da du in der Wahl von \(i\) frei bist, musst du alle diese Möglichkeiten von \(i=0\) bis \(i=k\) addieren:
$$\binom{2k}{k}=\sum\limits_{i=0}^k\binom{k}{i}\binom{k}{k-i}=\sum\limits_{i=0}^k\binom{k}{i}^2$$