Klammer die -3 zuerst aus
\(y = - 3x^2 + 6x - 2 \newline y = - 3(x^2 - 2x) - 2\)
jetzt q.E.
\(y = - 3(x^2 - 2x + 1 - 1) - 2\)
Die -1 aus der Klammer nehmen
\(y = - 3(x^2 - 2x + 1) - 2 + 3\)
Jetzt binomische Formel verwenden und zusammenfassen
\(y = - 3(x - 1)^2 + 1\)
Jetzt bist du fertig.
War das verständlich?
PS: Ich würde übrigens eher von der allgemeinen Form sprechen.
Normalform ist
\(y = x^2 + px + q\)
Allgemeine Form ist
\(y = ax^2 + bx + c\)
Aber die Benennung ist nicht immer ganz einheitlich, wie du siehst.