Ich benutze nur mal x,y und z statt x1, x2 und x3.
Löse die erste und dritte Gleichung in Abhängigkeit von y auf.
2·x - 3·y = 7 --> x = 1.5·y + 3.5
x + 4·y - z = 7
2·y + z = 3 --> z = 3 - 2·y
Setze die Gefundenen Terme für x und z in die zweite Gleichung ein und löse nach y.
(1.5·y + 3.5) + 4·y - (3 - 2·y) = 7 --> y = 13/15
Damit kannst du jetzt auch x und z bestimmen.
x = 1.5·13/15 + 3.5 = 24/5
z = 3 - 2·13/15 = 19/15
Die erste und zweite Gleichung auf der rechten Seite sollten damit auch stimmen, da es nur eine Umformung der zweiten Gleichung der linken Seite ist. In die dritte Gleichung solltest du es nochmals einsetzen und auch schauen, ob diese Gleichung damit stimmt. Wenn ja, hast du eine Lösung, die alle Gleichungen erfüllt.