Wenn du bei h(t)= -5*(t - 1/2)^2+4,25 das t=0,5 einsetzt, ergibt sich:
h(t)= -5*(t - 1/2)^2+4,25
h(0,5)= -5*(0,5 - 1/2)^2+4,25 = 4,25
bzw. kann man den Scheitelpunkt direkt an der Funktionsgleichung ablesen mit S(1/2 | 4,25).
Wie du richtig ermittelt hast, liegt der Scheitelpunkt (in diesem Fall auch der Hochpunkt) bei S(0,5 | 4,25).
"dazu soll ich noch berechnen nach welcher zeit der springer diesen punkt erreicht."
Mit S(t|h) und dem Wert S(0,5 | 4,25) weißt du, dass der Springer diesen Punkt nach 0,5 Zeiteinheiten erreicht hat.
Um Sekunden oder Millisekunden oder ... zu schreiben, musst du noch festlegen, welche Einheit die t-Achse (horizontale Achse) haben soll. Wahrscheinlich sind hier Sekunden.