Meine Vorschläge
a) B ∩ C = {r, t, v} ∩ {p, s, t, u} = {t}
b) A ∪ C = {p, q, r, s} ∪ {p, s, t, u} = {p, q, r, s, t, u}
c) (A ∪ B) ∩ (A ∩ C) = {p, q, r, s, t, v} ∩ {p, s} = {p, s}
d) ¬ (A ∪ B) = ¬ {p, q, r, s, t, v} = {u, w}
e) B Δ C = {p, r, s, u, v}