Um den Wert der Funktion an der Stelle x=-1 auszurechnen, musst du an jeder Stelle in der Funktionsgleichung für x die Zahl -1 einsetzen. Damit erhält man
f(-1) = 4,9
Für Maxima und Minima musst du die Nullstellen der ersten Ableitung finden, für Wendepunkte die Nullstellen der zweiten Ableitung. Anschließend musst du jeweils überprüfen, ob es sich wirklich um Extrema/Wendepunkte handelt, indem du die jeweils nächste Ableitung ausrechnest (die darf nicht verschwinden).
Ich gebe mal die Ableitungen und deren Nullstellen an, die Rechnung überlasse ich dir.
$$f'(x) = \frac{-3}{10} (x^2 -8x +12)$$
mit Nullstellen xE ∈ {6, 2}. Dabei ist xMin = 2 ein Minimum und xMax = 6 ein Maximum.
$$f''(x) = \frac{-3}{5}(x - 4)$$
mit Wendepunkt xW = 4.