Das kann genau so gut umgekehrt sein.
Schreibe immer hin, was du für x und y nimmst.
Du kannst auch andere Buchstaben für die Unbekannten benutzen. HIer z.B. t für Tage und s für Stromverbrauch.
Für die Berechnung spielt es keine Rolle, wie du deine Variablen nennst.
Wenn du nun aber eine Funktion in einem Koordinatensystem haben möchtest, weisst du vielleicht, dass an jedem Tag ein bestimmter Stromverbrauch gemessen werden kann, es aber 2 Tage mit gleichem Stromverbrauch geben kann. Da ist es am besten, wenn du t in horizontaler Richtung (waagrecht, wie die x-Achse) abträgst und s in vertikaler Richtung (senkrecht wie die y-Achse)
Am einfachsten ist es bei Anwendungsaufgaben, wenn du Zeitpunkte dabei hast. Die legst du am besten in x-Richtung. An einem bestimmten Zeitpunkt sollte es in der Realität immer maximal einen zugehörigen Funktionswert geben.