Die partiellen Ableitungen bestimmst du, indem du jeweils eine Variable als Konstante annimmst, und dann wie gehabt nach der anderen ableitest.
Mit Berechnen der Ableitungen ist dir aber nicht geholfen, du musst auch zeigen, dass die Funktion partiell differenzierbar ist - das geht so ähnlich wie im Eindimensionalen (Google!).
Wenn du die partielle Diff'barkeit gezeigt hast, die part. Ableitungen berechnet hast, und jene stetig sind, dann ist die Funktion auch (total) differenzierbar.
Wenn die part. Ableitungen nicht existieren, dann ist die Funktion auch nicht (total) differenzierbar.
Problematisch wirds erst, wenn die Funktion partiell differenzierbar ist, die part. Ableitungen aber nicht stetig sind.
Dann musst du manuell zeigen, dass die Funktion (total) differenzierbar ist und das ist nicht mehr so trivial.