"In ℂ ist √25 = ±5"
Nein, das ist natürlich ganz verkehrt.
Die Gleichung z^2=25 hat die zwei Lösungen z=±5, das war aber nicht gefragt.
Die Wurzelfunktion ordnet jedem Argument genau einen Funktionswert zu, auch in ℂ. Und das ist nun mal per Konvention +5 im Falle von 25. Ansonsten wäre die Wurzelfunktion gar keine Funktion.