Man rechnet das so, weil es die Aufgabe verlangt ;).
Man kann 39*41 auch normal schriftlich multiplizieren, aber mithilfe der 3.binomischen Formel
(a-b)*(a+b)=a^2-b^2 muss man hier nur 40^2 und 1^2 ausrechnen, was vermutlich für die meisten schneller zu berechnen ist :).