Ziel der Umformung in deinem Kommentar ist es, aus dem Doppelbruch einen einfachen Bruch zu machen und nach Möglichkeit einen Faktor h zu kürzen. Danach wird man dann der Grenzübergang h-> 0 machen können.
Warum wurde einfach beim dritten schritt die 81 auf die andere Seite gepackt und oben der Zähler verändert?
Die Brüche werden voneinander subtrahiert. (aus 2 Brüchen oben, wird 1 Bruch oben).
Dazu bestimmt man den kleinsten gemeinsamen Nenner.
Beispiel:
1/3 - 1/81
= 27/81 - 1/81 = 26/81
Nun ist da neben der 3 noch etwas mit dabei. Wie bei:
1/(3a) - 1/81
= 27/(81a) - 1a/(81a)
= (27 - 1a)/(81a)
a kann auch eine Klammer sein. Dann bist du bei der fraglichen Umformung.