Hi,
f(x) = 2(x-3)2-2
Die Scheitelpunktform lautet f(x) = a(x-d)+e und der Scheitel ist direkt mit S(d|e) abzulesen.
In unserem Falle ist der Scheitel also bei S(3|-2) zu finden.
Für die Wertetabelle nimm Dir ein paar x-Werte (x=-1, x=-2...,x=5). Rechne die zugehörigen y-Werte aus und setze die Punkte in das Koordinatensystem. Du solltest in etwa sowas erhalten:

Grüße