Hallo beater_girl,
T = Temperatur in °C  ,  t = Zeit in Sunden
Bei 20% Abnahme pro Stunde reduziert sich der Wert jeweils auf 80%,                                                     also mit dem Faktor 0,8:
T(t) = 80 * 0,8t 
50  = 80 * 0,8t      | : 80    und Gleichung umdrehen
0,8t = 5/8     | ln anwenden: 
ln (0,8t )= ln(5/8)
Logarithmensatz  ln(ur) = r * ln(u) : 
t * ln(0,8) = ln(0,625)
t  =  ln(0,625) / ln(0,8)  ≈  2,1  [Stunden] 
Gruß Wolfgang