> Geteilt Zeichen dient als Bruchstrich!
Das ist schon aufgrund der Definition des Bruchstrichs so, und deshalb nicht erwähnenswert. Eine explizite Erwähnung dieser Tatsache entbindet dich aber nicht davon, die Regel
Klammern vor Potenzen,
vor Punktrechnung,
vor Strichrechnung,
alles andere von links nach rechts
anzuwenden. Und nach dieser Regel ist das was du geschrieben hast äquivalent zu
\(5\cdot\frac{x^2}{x-2}\cdot(x+5) > 5\).
Verwende Klammern wenn du etwas anderes gemeint hast.