Naja, dann also mit der "h-Methode":
Für die Steigung m t der Tangente an der Stelle x gilt allgemein:
m t = lim [h->0] ( f ( x + h ) - f ( x ) ) / h
bzw. mit x = 3:
m t = lim [h->0] ( f ( 3 + h ) - f ( 3 ) ) / h
= lim [h->0] ( ( 3 + h ) ² - 9 ) / h
= lim [h->0] ( 9 + 6 h + h ² - 9 ) / h
= lim [h->0] ( 6 h + h ² ) / h
= lim [h->0] 6 + h
= 6
Da eine Normale senkrecht auf einer Tangenten steht und für die Steigungen m1 und m2 zweier senkrecht aufeinander stehender Geraden gilt:
m1 * m2 = - 1 <=> m2 = - 1 / m1
gilt also für die Steigung m n der Normalen:
m n = - 1 / m t = - 1 / 6
Die beiden anderen Aufgaben löst man auf die gleiche Weise. Lass dich nicht von den Fragezeichen bei den y-Koordinaten der angegebenen Punkte verunsichern. An deren Stelle gehört einfach immer der Funktionswert der gegebenen Funktion an der als x-Koordinate gegebene Stelle.