Es ist wohl lineare Näherung gemeint, also gilt
f(x+Δx,y+Δy) ≈ f(x,y) + f 'x(x,y)*Δx + f 'y(x,y)*Δy
Bei dir ist f(x,y) = 3x^2 + 2xy - 20 * ln(y) + 3y^2
also f 'x(x,y)=6x+2y ==> f 'x(5,20)=70 und
f 'y(x,y)=6y -20/y +2x ==> f 'y(5,20)=129
Und es ist Δx=1 und Δy = 5% von 20 = 1
Die Veränderung des Funktionswertes ist
f 'x(x,y)*Δx + f 'y(x,y)*Δy
= 70*1+129*1 = 199