Hallo. Mit deiner ersten und deiner letzten Zurdnung bin ich einverstanden.
Hier allerdings lässt sich streiten:
- Sterne-Bewertung auf Amazon (1 bis 5 Sterne) -> ordinal
- Noten im Studiums (auf einer Skala von 1.0 bis 5.0) -> ordinal
In beiden Fällen handelt es sich um in Zahlen kodierte Bewertungsmerkmale, die natürlich mindestens als ordinal angesehen werden können. Die Sterne würde ich auch als nur ordinal ansehen, bei Noten dagegen zieht man aber gerne das arithmetische Mittel als Durchschnitt heran und fasst sie so als metrisches Merkmal auf.
Mehr zu diesem Problem findest du in "Grauzonen zwischen den Skalenniveaus", weitere Einzelheiten vermutlich auch in deinem Skript. Siehe auch den Wikipedia-Eintrag "Skalenniveau" zur genaueren Begriffsführung.