Deine Tabellen sind korrekt.
Als Begründung kannst du pauschal angeben, wie du sie berechnet hast (so wie ich dir erklärt habe, wie man die Einträge berechnet).
Falls das nicht ausreicht, kannst du ein paar Beispiel herauspicken und es damit verdeutlichen: 2·3 ≡ 6 ≡ 1 (mod 5) und 3+4 ≡ 7 ≡ 2 (mod 5).
Falls das nicht ausreicht, dann musst du das für alle i·j und alle i+j angeben. Dabei darfst du dann aber das Kommutativgesetz nutzen: i·j = j·i, also i·j ≡ j·i (mod 5).
Ich weiß nicht, wie detailiert die Begründung ausfallen soll. Ich tendiere zur ersten Variante (der Plural Begründungen wurde in der Aufgabenstellung wahrscheinlich deshalb gewählt, weil es mehr als eine Tabelle ist).