Hallo sarcia,
ich schreibe ( x0 , y0 )  = ( a , b )
\(T_2(x,y)_{(a,b)}=f(a,b) + (x−a) · f_x(a,b) + (y−b) · f_y(a,b) \text{ }+ \)
     \( +\text{ } \frac { 1 }{ 2! }  · [ (x − a)^2 · f_{xx}(a,b)  \text{ } + 2·(x − a) · (y − b) · f_{xy}(a,b)\text{ }+\)
                   \( + \text{ }(y − b)^2 · f_{yy}(a,b) ]  \)
Bei dir mit   (a,b) = (1,2)     und den partiellen Ableitungen:
fx (x,y)   =  2x - 2y2
fy (x,y)   =  -4xy - 4
fxx (x,y)  =  2
fyy (x,y)   =  -4x
fxy (x,y)   =  -4y
Gruß Wolfgang