Die erste Ableitungsfunktion f'(x) einer Funktion f(x) gibt den Anstieg der Tangenten an die Funktion (bzw. den "momentanen Anstieg der Funktion selbst") an. Die zweite Ableitungsfunktion f''(x) gibt die Änderung des Anstieges der Tangenten an die Funktion f(x) an einem bestimmten Punkt an.
Bei a) ist f(x) monoton steigend für
$$-3<=x<0$$
Somit ist f'(x)>0 in diesem Intervall [-3,0).
Für
$$3>=x>0$$
ist f(x) sichtlich monoton fallend, d.h. f'(x)<0 in (0,3].
Da der Anstieg der Tangenten an f(x) tendenziell immer weiter abnimmt (monoton steigend -> immer stärker monoton fallend) bis x=3, muss f''(x)<0 in [-3,3] sein.
Bei x=0 besitzt f(x) einen Hochpunkt, somit ist f'(x)=0, gleichermaßen ist f''(x)<0.