Versuch es doch mal so:
$$<s_{w}(u),s_{w}(v)>\\=<u-2 \frac{<u,w>}{<w, w>} w,v-2 \frac{<v,w>}{<w, w>} w>\\=<u,v>-<2 \frac{<u,w>}{<w, w>} <w,v>-<2 \frac{<v,w>}{<w, w>} <u,w>+<4 \frac{<v,w><u,w>}{<w, w>^2} <w,w>\\=<u,v>-2< \frac{<u,w>}{<w, w>} <v,w>-2<\frac{<v,w>}{<w, w>} <u,w>+4<\frac{<v,w><u,w>}{<w, w>^2} <w,w>\\=<u,v>-4< \frac{<u,w>}{<w, w>} <v,w>+4<\frac{<v,w><u,w>}{<w, w>}\\=<u,v>$$