Ich sehe nicht, dass du an irgendeiner Stelle die (selbst erkannt und auch von mir nachdrückliche angeratene) Verwendung der binomischen Formel tatsächlich vollzogen hättest.
Wie lässt sich (i-1)(i+1) schreiben?
Wie lässt sich dann \(\sum \limits_{i=11}^{111}(i+1)(i-1)\) schreiben?
Und: Nein, deine Umwandlung zum plus ist (hier) daneben.