Wie ist denn der Graph gegeben? Als Bild oder durch bestimmte, als Text beschriebene Eigenschaften? Wenn der Graph nur als Bild gegeben ist und die Nullstellen nicht genau ablesbar sind, musst du andere Punkte finden, die genau ablesbar sind und ihre Koordinaten in den Ansatz f(x)=ax3+bx2+cx+d (bzw. f(x)=ax4+bx3+cx2+dx+e) einsetzen. Wenn du gar keine Punkte genau ablesen kannst, bleibt noch die Möglichkeit, die Stellen (x-Koordinaten) der Extrema oder Wendepunkte abzulesen und in die entsprechende Ableitung des Ansatzes (mit f '(x)=0 oder f ''(x)=0) einzusetzen.
Wenn auch das nicht möglich ist, kann man die Funktionsgleichung nur angenähert bestimmen.