Aloha :)
Da die Wurzelfunktion immer \(\ge0\) ist, hast du eigentlich zwei Ungleichungen:
$$0\le\sqrt{1+x}<2\quad\stackrel{\text{quadrieren}}{\implies}\quad0\le1+x<4\quad\stackrel{-1}{\implies}\quad-1\le x<3$$
~plot~ sqrt(1+x) ; 2 ; [[-2|6|0|3]] ~plot~