Aloha :)
$$\quad\left.y=(x-2)^2+1\quad\right|-1$$$$\quad\left.y-1=(x-2)^2\quad\right|\sqrt{\cdots}$$$$\quad\left.\pm\sqrt{y-1}=x-2\quad\right|+2$$$$\quad\left.x=2\pm\sqrt{y-1}\quad\right.$$
Du musst beachten, dass fast jeder \(y\)-Wert der Parabel doppelt vorkommt, einmal beim linken und einmal beim rechten Zweig der Parabel. Daher das \(\pm\)-Symbol. Nur den Punkt \((2|1)\) gibt es genau 1-mal.