Aloha :)
Willkommen in der Mathelounge... \o/
Wenn es ein Potential zu einem Vektorfeld gibt, bedeutet dies, dass ein Wegintegral durch das Vektorfeld immer denselben Wert ergibt, egal welchen Weg man vom Start- zum Endpunkt wählt.
Mit der Forderung \(x=0\) und \(y=z\) legst du als Weg eine bestimmte Gerade fest:$$\begin{pmatrix}x\\y\\z\end{pmatrix}=\begin{pmatrix}0\\z\\z\end{pmatrix}=z\begin{pmatrix}0\\1\\1\end{pmatrix}$$Du hast also nur geprüft, dass entlang dieses Weges die Rotation verschwindet.
Zur Prüfung auf ein Potential, darfst du keine Bedingungen an die Koordinaten stellen:
$$\operatorname{rot}\begin{pmatrix}x\\-y+z\\9xy^2-6xy\end{pmatrix}=\begin{pmatrix}\partial_x\\\partial_y\\\partial_z\end{pmatrix}\times\begin{pmatrix}x\\-y+z\\9xy^2-6xy\end{pmatrix}=\begin{pmatrix}18xy-6x-1\\0-(9y^2-6y)\\0-0\end{pmatrix}\ne\vec 0$$
Hier gibt es also tatsächlich keine Potential.