Schöne Frage. :)
Wenn man den Kegel von der Seite her betrachtet, wird schnell klar, dass für den Winkel gilt:
sin(α/2)=s/r, wobei s die Länge der Mantellinie des Kegels und r der Radius der Grundfläche ist.
Wenn man den Kreisausschnitt zusammenrollt, wird der Radius des Kreises (R=6cm) zur Mantellinie, deren Größe kennen wir also schon.
Außerdem wird die Bogenlänge X des Kreisauschnittes zum Umfang der Grundfläche.
Für den Umfang des ganzen Kreises gilt
U = 2πR, für den zu bestimmenden Anteil X folgt dann mit dem Dreisatz:
X = U/360° * 240°
X=18*π cm
Das ist jetzt also der Umfang der Grundfläche des Kegels - um daraus ihren Radius zu bestimmen, wird wieder die Formel für den Umfang verwendet, diese Mal aber nach r umgestellt:
r = X/(2π)
r = 9 cm
=> sin(α/2) = 6cm / 9cm = 2/3
=> α/2 = 41,81°
α = 83,62°