Der Ausdruck A ↦ B bedeutet "A wird auf B abgebildet"
Auf der linken Seite von "↦" steht normalerweise eine Variable, die für ein Element der Definitionsmenge steht.
Auf der rechten Seite von "↦" steht normalerweise ein Term, in dem diese Variable vorkommt. Der Term gibt an, wie aus einem Element der Definitionsmenge der Funktionswert berechnet wird.
Welches Symbol du als Variable verwendest, ist egal.
\(x\mapsto \sqrt{x^2+2x+1}\)
sagt genau das gleiche aus wie
\(\xi\mapsto \sqrt{\xi^2+2\xi+1}\)
und wie
\(\clubs\mapsto \sqrt{\clubs^2+2\clubs+1}\).
Konkret ist ξ ein griechischer Buchstabe.